れんこんと豚肉のハニーマスタード炒め
写真家: マルコメ

マルコメ

れんこんと豚肉のハニーマスタード炒め

2人前 15分 294kcal/人
マスタードがピリッときいた、おしゃれで簡単にできる一品です。

材料(2人分)

れんこん
300g
豚小間切れ肉
150g
オリーブオイル
大さじ1
塩こしょう
少々
(a)
 丸の内タニタ食堂の減塩みそ
大さじ2
 粒マスタード
小さじ2
 水
大さじ2

作り方

  1. れんこんは長さを5cm程度に切ってから穴が上を向くようにまな板に置き、1.5cm角程度の棒状に切って水に10分ほどさらしておく。豚肉は食べやすい大きさに切って塩こしょうをもみこんでおく。(a)はよく混ぜ合わせておく。
  2. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、豚肉を広げ入れてそのまましっかりと焼き色がつくまで片面を焼いたら、いったん取り出す。
  3. フライパンに油が足りないようであれば適宜足し、しっかり水切りしたれんこんを加えて2分ほど炒めたら、[2]を戻し入れて炒め合わせる。
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