アボカドのスープ

ベターホームのお料理教室

アボカドのスープ

2人前 60分 216kcal/人
食欲のないときに。のどごしのよい冷たいスープです。

材料(2人分)

アボカド
1個(200g)
たまねぎ
1/4個(50g)
バター
10g
A
 水
カップ1
 固形スープの素
1/2個
レモン汁
大さじ1
牛乳
100ml
少々
こしょう
少々
パセリのみじん切り
少々

作り方

  1. たまねぎは薄切りにします。
  2. 鍋にバターを弱火で溶かし、たまねぎをいためます。しんなりしたらAを加え、強火にします。沸とうしたらアクをとり、弱めの中火で5分ほど煮ます。よくさまします。
  3. アボカドは半分に切って種をとり、皮をむきます。
  4. ミキサーかクッキングカッターに、(2)(3)と、レモン汁を入れてかけ、なめらかにします。
  5. (4)に牛乳を混ぜ、塩、こしょうで味をととのえます。冷蔵庫で冷やします。盛ってパセリをのせます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。