えびのマヨネーズあえ

ベターホームのお料理教室

えびのマヨネーズあえ

2人前 10分 384kcal/人
揚げずにいためました。人気の味を家庭で手軽に

材料(2人分)

えび(無頭・殻つき)
6尾(120g)
A
 塩
少々
 こしょう
少々
 酒
小さじ1
 かたくり粉
大さじ1
ブロッコリー
1/2株(100g)
サラダ油
大さじ1と1/2
[マヨネーズソース]
 マヨネーズ
大さじ3
 生クリーム
大さじ3
 レモン汁
大さじ1/2
 砂糖
大さじ1/2
 塩
小さじ1/4

作り方

  1. えびは殻をむきます。背にそって切りこみを入れ、背わたをとります。Aをもみこみます。
  2. ブロッコリーは小房に分け、熱湯で1~2分ゆでます。
  3. 大きめのボールに、マヨネーズソースの材料を合わせます。
  4. フライパンに油を熱し、えびを焼きます。赤くなったらブロッコリーを加え、軽くいためます。あら熱をとります。
  5. (3)に(4)を入れて、ソースをからめます。