高菜とじゃこの炒め物
ボブとアンジー

ボブとアンジー

高菜とじゃこの炒め物

4人前 15分 91kcal/人
高菜とごま油で香りよく炒めたちりめんじゃこは、相性がよく食欲をそそります。赤唐辛子に含まれるカプサイシンという辛味成分は、体内の消費エネルギーを促進させる働きがあります。適量をいろいろな料理に加えて、アレンジ料理を作ってみましょう。

材料(4人分)

高菜漬け
180g
ちりめんじゃこ
60g
赤唐辛子
1本
ごま油
大さじ1
サラダ油
小さじ2
大さじ2
しょうゆ
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
いりごま(白)
小さじ1
天かす
適量

作り方

  1. 高菜漬けは水に10分つけて塩抜きをします。しっかり絞り、食べやすい大きさに切ります。
  2. フライパンにごま油とサラダ油を熱し、ちりめんじゃこを香ばしく炒め、高菜漬けと赤唐辛子の輪切りを加え、やや強火で炒めます。
  3. 香りが出てきたら酒を回しかけ、しょうゆ、砂糖を加えます。強火にして汁気をとばし、いりごまを加えて火を止めます。
  4. 器に盛り付け、お好みで天かすを散らします。
関連するレシピ

「献立考える、食材を買う」
を1分で。