鶏のから揚げ~みそパウダーあえ~
写真家: マルコメ

マルコメ

鶏のから揚げ~みそパウダーあえ~

2人前 25分 499kcal/人
子供から大人までみんな大好きから揚げ!みそパウダーで味付け簡単♪旨みがじゅわっと広がります。漬け込むことでみそパウダーの旨みが浸透します。焦げやすいので、低めの温度で揚げ始め、火が通ったら高温にしてカラッと揚げます。

材料(2人分)

鶏もも肉
1枚(300g)
片栗粉
大さじ2
アーモンド
20g
ルッコラ
適量(10g)
揚げ油
適量
(a)
 オーガニックみそパウダー 野菜だし
小さじ1
 塩
小さじ1/4
 酒
大さじ1
(b)
 オーガニックみそパウダー 野菜だし
小さじ1
 はちみつ
小さじ1

作り方

  1. ボウルに鶏もも肉と(a)の調味料を合わせて揉み込み、20分ほど置いてなじませる。(下ごしらえ)
  2. [1]のボウルに片栗粉を加えて混ぜる。
  3. 鍋に揚げ油を入れ中火で熱し、[2]をこんがりきつね色になるまで揚げる。
  4. 別のボウルに(b)、アーモンドを加え、[3]をあえる。
  5. 器にルッコラとともに盛り付ける。
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