えびワンタンスープ

ベターホームのお料理教室

えびワンタンスープ

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 142kcal/人
えびだけをはさむので、意外とかんたんに作れます

材料(2人分)

えび
100g
A
 酒
小さじ1
 塩
少々
ワンタンの皮
1/2袋(15枚)
しいたけ
2個
チンゲン菜
1株(120g)
〈スープ〉
 水
カップ2
 スープの素
小さじ2
 しょうゆ
小さじ1
 酒
大さじ1/2
 塩
少々

作り方

  1. しいたけは2~4つのそぎ切りにします。チンゲンサイは3~4cm長さに切ります。
  2. えびは殻と背わたを除き、あらくきざみます。ボールに入れ、Aをもみこみます。等分にして、ワンタンの皮にはさみ、皮を三角形に折って、水でとめます。
  3. 鍋にたっぷりの湯をわかし、(2)を1~2分ゆでます。水気をきり、器に入れます。
  4. 鍋にスープの材料を煮立て、しいたけとチンゲンサイを煮ます。熱々をワンタンの器にそそぎます。