チンゲンサイの一夜漬け

ベターホームのお料理教室

チンゲンサイの一夜漬け

ベターホームのお料理教室

4人前 60分 10kcal/人

材料(4人分)

チンゲンサイ
4株(400g)
ゆずの皮
1/2個
赤とうがらし
1本
小さじ1と1/2

作り方

  1. チンゲンサイは根元をよく洗い、2つに割ります。
  2. ゆずの皮は細いせん切り、赤とうがらしは種を除いて小口切りにします。
  3. チンゲンサイをボールに入れ、(2)を散らします。塩をふり入れ、皿3~4枚の重しをしてひと晩漬けます。
  4. 軽くしぼり、食べやすい大きさに切って盛りつけます。