鶏ささ身とピーマンのマヨ炒め
ボブとアンジー

ボブとアンジー

鶏ささ身とピーマンのマヨ炒め

2人前 15分 160kcal/人
鶏ささ身は低脂肪、低カロリーです。鶏もも肉に比べて約1/2のカロリーなので、マヨネーズを使っても低カロリーです。また、赤パプリカはほかの野菜と比べてビタミンCが多く、鶏肉と組み合わせると1日のビタミンC推奨量の1/3以上とれます。

材料(2人分)

鶏ささ身
4本(160g)
(下味)
 酒
小さじ1
 塩
少々
 片栗粉
小さじ1
ピーマン
1個
パプリカ(赤)
1/4個
サラダ油
小さじ1
(A)
 マヨネーズ
大さじ1
 豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1/3
 塩
少々

作り方

  1. 鶏ささ身は1本を3~4等分の削ぎ切りにし、下味をまぶします。
  2. ピーマン、パプリカはヘタと種を除き、乱切りにします。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、(1)の鶏ささ身、(2)のピーマン、パプリカを炒め、火が通ったら(A)を加え、サッとからめて盛り付けます。