かぶとベーコンのスープ

ベターホームのお料理教室

かぶとベーコンのスープ

2人前 20分 110kcal/人
野菜たっぷり、体に効く美味スープです。

材料(2人分)

かぶ
2個(200g)
かぶの葉
30g
たまねぎ
1/4個(50g)
トマト
1/4個(50g)
ベーコン
1枚(20g)
にんにく(薄切り)
1/2片
オリーブ油
大さじ1/2
A
 固形スープの素
1/2個
 水
1と1/2カップ
 白ワイン
大さじ1
小さじ1/8
こしょう
少々

作り方

  1. かぶ、たまねぎ、トマトは1.5cm角に切ります。葉は細かくきざみ、ベーコンは1cm幅に切ります。
  2. 鍋にオリーブ油を温めて、たまねぎ、ベーコン、にんにくをいためます。かぶを加えていため、Aを入れ、ふたをして5~6分煮ます。 
  3. かぶがやわらかくなったら、トマトを加えて1~2分煮ます。葉を加え、塩、こしょうで味をととのえます。