ワンタンスープ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ワンタンスープ

4人前 45分 154kcal/人
具だくさんのワンタンスープは野菜もたっぷり入って栄養が豊富な一品です。豚肉は糖質代謝にかかわるビタミンB1を多く含み、ねぎはその吸収を高める硫化化合物が多く含まれていますので、スタミナアップに効果的な組み合わせです。

材料(4人分)

ワンタンの皮
20枚
(ワンタンの具)
 豚ひき肉
100g
 青ねぎ
1/3本
 しょうが汁
5g
 しょうゆ
小さじ1/2
 塩
少々
 こしょう
少々
にんじん
40g
たけのこ
60g
青ねぎ
2/3本
チキンブイヨン
800ml
しょうゆ
小さじ1
小さじ1
こしょう
少々
ごま油
小さじ1/2

作り方

  1. ひき肉、みじん切りの青ねぎ、しょうが汁、しょうゆ、塩、こしょうを合わせ、よく混ぜます。
  2. ワンタンの皮の角に、20等分した(1)をのせてひと巻きし、水を付けて、皮をとめます。
  3. にんじん、たけのこは1.5cm幅の短冊切りにします。
  4. チキンブイヨン、(3)を煮立て、アクを取って、しょうゆ、塩、こしょうで調味します。
  5. たっぷりの熱湯に(2)を入れてゆで、浮きあがってくれば、取り出して水気を切り、器に盛ります。
  6. (4)を温めてごま油、斜め輪切りの青ねぎを加え、(5)に注ぎ入れます。

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