はくさいのかぼす風味

ベターホームのお料理教室

はくさいのかぼす風味

2人前 10分 18kcal/人
箸休めにぴったりの、さっぱりした副菜です。

材料(2人分)

はくさい
150g
小さじ1/4
かぼす
1/2個
砂糖
小さじ1/4

作り方

  1. はくさいは3~4cm長さ、1cm幅に切ります。塩をもみこみ、皿2枚をのせて重石にし、10分ほどおきます。
  2. かぼすは汁をしぼり(約大さじ1/2)、皮は表面をこそげて、細切りにします。
  3. かぼすの汁と皮を合わせ、砂糖を加えて混ぜます。
  4. はくさいの水気をしっかりしぼります。(3)と合わせて、よく混ぜ、5~6分おきます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。