ぶりの韓国風漬け

ベターホームのお料理教室

ぶりの韓国風漬け

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 448kcal/人
ぶりの刺し身を、韓国風に。お好みで野菜で巻いて食べるスタイルなので、おもてなしにも。

材料(2人分)

ぶり(刺し身用)
150g
A
 しょうゆ
小さじ2
 コチュジャン
大さじ1/2
 酢
大さじ1/2
 砂糖
少々
 一味とうがらし
少々
 にんにく
小1かけ
せり
1束(100g)
B
 塩
小さじ1/8
 いりごま
小さじ1/2
 ごま油
小さじ1/2
温かいごはん
250g
ねぎ
10cm
サニーレタス
100g

作り方

  1. にんにくはすりおろします。Aを合わせます。
  2. ぶりは5~6mm厚さに切ります。Aと合わせて15分ほどおきます。
  3. せりは根元を落とし、さっとゆでます。水にとって、水気をきります。4~5cm長さに切り、Bを加えてあえます。
  4. ねぎはせん切りにし、水にさらして、水気をきります。サニーレタスは食べやすい大きさに切ります。
  5. サニーレタスで、ぶり、せり、ねぎ、ごはんを巻いて食べます。