AJINOMOTO PARK

ふんわりコーンとかにのスープ

2人前 20分 223kcal/人

材料(2人分)

卵白
1個分
「瀬戸のほんじお」
適量
こしょう
適量
大さじ2
片栗粉
小さじ1
A
 クリームコーン缶
230g
 水
380ml
 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
B
 かに缶
50g
 かに缶の汁
大さじ2
C
 水
大さじ1と1/2
 片栗粉
大さじ1と1/2
生クリーム
大さじ2
香菜
適量

作り方

  1. ボウルに卵白を入れツノが立つ少し手前まで泡立て、塩少々・こしょう少々・水・片栗粉の順に加えて混ぜる。
  2. 鍋にAを煮立て、Bを加えて火を止め、Cの水溶き片栗粉でとろみをつける。
  3. (2)を再び火にかけ、煮立ったら(1)の卵白、生クリームを加え、切るように混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。塩・こしょうで味を調える。
  4. 器に盛り、香菜をのせる。

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