青菜ととうふのいため汁

ベターホームのお料理教室

青菜ととうふのいため汁

4人前 10分 202kcal/人
いため豚肉入りのコクのあるお吸いものです。たっぷりの青菜ととうふでヘルシーに

材料(4人分)

こまつな
1束(約300g)
もめんどうふ
1丁(300g)
豚ばら肉(薄切り)
100g
ごま油
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
A
 だし
カップ3と1/2
 みりん
大さじ1/2
 塩
小さじ1/2
七味とうがらし
少々

作り方

  1. とうふは、ひと口大にくずし、ざるにのせて自然に水気をきります。こまつなは、3~4cm長さのざく切りにします。
  2. 肉は2cm幅に切ります。
  3. 鍋に油を熱し、中火で肉をいためます。肉の色が変わったら、とうふを入れていため、しょうゆを加えてなじませます。こまつなを入れてさっといため、しんなりしたらAを加えて煮立て、火を止めます。
  4. (3)を器に盛り、七味とうがらしをふります。
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