スープ餃子
ボブとアンジー

ボブとアンジー

スープ餃子

4人前 45分 274kcal/人
チンゲン菜はβ-カロテンやビタミンCを多く含んでいる野菜です。これらのビタミンは抗酸化作用があり、免疫力アップなどに働くとされています。代謝を上げるしょうがと一緒にとることで風邪予防に役立つメニューです。

材料(4人分)

餃子の皮
32枚
豚ひき肉
200g
チンゲン菜
2枚
しょうが
少々
小さじ1と1/2
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
こしょう
少々
熱湯
5カップ
しょうゆ
大さじ1/2
ごま油
小さじ1/2
パセリ
少々

作り方

  1. チンゲン菜は塩(分量外)を入れた熱湯で色良くゆで、冷水に取り、水気を切って粗みじんに切ります。
  2. しょうがはおろし金でおろします。
  3. ボウルに豚肉、(1)、(2)、塩(小さじ1/2)、酒、砂糖、こしょうを入れ、手でよく練ります。
  4. 32等分し、餃子の皮で包みます。
  5. 鍋で湯を沸かして(4)を入れ、約10分間ゆでて塩(小さじ1)、しょうゆ、ごま油で調味します。
  6. 器に入れ、パセリを浮かべます。