ごぼうのいかだ焼き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ごぼうのいかだ焼き

4人前 45分 283kcal/人
不足しやすい食物繊維を多く含んだごぼうが、たっぷりととれる一品です。食物繊維は、コレステロールを抑えて動脈硬化を防ぐ効果や、便のかさを増すことで便通改善に効果が期待できる栄養素です。

材料(4人分)

ごぼう
200g
牛ひき肉
200g
1/2個
青ねぎ
1本
しょうが
大さじ1/2杯
(A)
 日本酒
小さじ2
 砂糖
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 塩
少々
(B)
 だし汁
1カップ
 砂糖
大さじ1と1/2
 しょうゆ
大さじ2
 みりん
小さじ2
片栗粉
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. ボウルに、牛ひき肉、卵、(A)を入れてよく混ぜ、みじん切りにした青ねぎとしょうがも加えて、さらに混ぜます。サラダ油を塗ったオーブン皿に、16cm角にのばしておきます。
  2. ごぼうは15cmの長さに切り、太いものは2つ割りにして、よくアク抜きして下ゆでしてから、(B)で下煮します。
  3. (1)の上面に片栗粉をふり、(2)のごぼうを並べて、ガス高速オーブンで焼きます(高速オーブン調理、230℃前後、約6分+200℃前後、約4分)。途中、たれ(ごぼうの煮汁)を塗ります。