マトンのチーズカツレツ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

マトンのチーズカツレツ

4人前 60分 628kcal/人
細胞内の脂肪を燃やす効果があるとされ、注目されているアミノ酸の一種カルニチン。カルニチンは人の体内でも作られますが、老化に伴って合成量は減っていきます。食肉の中では羊が多く含まれています。

材料(4人分)

マトン肉
400g
(漬け汁)
 玉ねぎ(おろし)
1/2カップ
 にんにく(おろし)
小さじ1
 バジル
大さじ1
 牛乳
100ml
溶けるチーズ
160g
適量
こしょう
適量
(フライ衣)
 薄力粉
適量
 溶き卵
適量
 パン粉
適量
(付け合わせ)
 レタス
1玉
 ラディッシュ
4個
 ホールコーン(缶詰)
20g
揚げ油
適量

作り方

  1. マトン肉は塩、こしょうをし、漬け汁に30分~1時間くらい漬けます。
  2. マトン肉の水気を切り、チーズをはさみ、フライ衣を付けて揚げます。
  3. レタスは千切りにして水に放し、ラディッシュは薄切りにします。
  4. 器に水気を切ったレタスを敷き、ラディッシュ、コーンを散らして、(2)を盛り付けます。