あじの五色焼き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

あじの五色焼き

4人前 45分 182kcal/人
魚と卵でたんぱく質もしっかり補え、チーズのカルシウムで集中力が高まります。あじなど青背の魚にはDHAが豊富に含まれ、脳の働きを活性化する効果が期待できますので、受験生にもお勧めです。

材料(4人分)

あじ
2尾
少々
(種)
 きくらげ
小1枚
 にんじん
30g
 生しいたけ
2枚
 グリンピース
大さじ1/2
 プロセスチーズ
20g
 卵
2個
(調味料)
 砂糖
小さじ1
 塩
少々
 薄口しょうゆ
小さじ1/2
サラダ油(塗り用)
適量

作り方

  1. あじは三枚おろしにし、軽く塩をふって、しばらくおきます。
  2. 戻したきくらげ、しいたけ、チーズ、にんじんは7mm角に切り、にんじんはゆでます。
  3. 卵を割りほぐして調味料を加え、半熟状の炒り卵を作り、(2)、グリンピースと合わせます。
  4. (1)をサラダ油を薄く塗ったオーブン皿に並べ、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約8分)。残り3分で、(3)をのせて、焼き上げます。 ★青じそ、はじかみしょうがを添えてもよいでしょう。

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