牛肉とえびいものまろやか豆乳鍋

AJINOMOTO PARK

牛肉とえびいものまろやか豆乳鍋

4人前 30分 445kcal/人

材料(4人分)

牛肩ロースすき焼き用肉
300g
えびいも・正味
6個(240g)
白菜
1/4株(400g)
長ねぎ
1本
春菊
1/2束
油揚げ
1枚
A
 水
4カップ
 「丸鶏がらスープ」
大さじ2
B
 調整豆乳
1カップ
 白みそ
大さじ1

作り方

  1. えびいもはひと口大より大きい場合は半分、または3等分に切る。白菜はザク切りにし、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。春菊は長さを3等分に切る。油揚げはフライパンで両面に焼き色がつくまで焼き、2cm幅に切る。
  2. 鍋にA、(1)のえびいもを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、えびいもに火が通ったら、いったん取り出す。
  3. (2)の鍋に(1)の白菜を加えて煮る。火が通ったら、Bを加え、(2)のえびいもを戻し入れ、(1)のねぎ・春菊・油揚げ、牛肉を加えて煮る。

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