牛肉とわかめのスープ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

牛肉とわかめのスープ

2人前 10分 71kcal/人
牛肉は良質のたんぱく質や鉄分がとれる優れた食材ですが、コレステロールが多いので、食物繊維を多く含むわかめと一緒にとり、腸内でのコレステロールの吸収を抑えましょう。

材料(2人分)

牛もも肉(薄切り)
40g
生わかめ
30g
長ねぎ
10g
(調味料)
 塩
少々
 薄口しょうゆ
大さじ1
 こしょう
少々
(A)
 にんにく(おろし)
小さじ1/4
 こしょう
少々
 ごま油
小さじ1

作り方

  1. わかめはざく切りにし、長ねぎは小口切りにします。
  2. 牛肉はマッチ棒くらいに切り、鍋に入れて(A)と合わせます。
  3. (2)を火にかけて、肉の色が変わるまで炒めたら、水(400ml)を加え、アクを取りながら、だしを取ります。
  4. わかめを入れて煮立て、薄口しょうゆ、塩、こしょうで味を調え、長ねぎを加えます。