AJINOMOTO PARK

大根とさけの炊き込みご飯

2人前 40分 637kcal/人

材料(2人分)

1と1/2カップ
270ml
大根・5cm長さの半月切り
150g
大根の葉
50g
塩ざけ
1切れ
油揚げ
1/2枚
「ほんだし」
小さじ1/2
A
 しょうゆ
小さじ2
 みりん
小さじ2
 酒
小さじ2
いり黒ごま
適量

作り方

  1. 米は洗って、炊飯器に入れて分量の水を注ぎ、浸しておく。
  2. 大根は皮を厚くむき、マッチ棒の太さに切る。大根の葉は塩少々を加えた熱湯でゆで、水にとって軽くしぼり、みじん切りにする。
  3. 油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、極細切りにする。
  4. (1)に「ほんだし」、A、(2)の大根、(3)の油揚げを加え普通に炊く。
  5. 塩ざけはグリルで焼き、身をほぐす。
  6. (4)が炊き上がったら、(5)の塩ざけ、(2)の大根の葉を加え、全体を混ぜて、黒ごまをふる。

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