きのこのマリネサラダ

ベターホームのお料理教室

きのこのマリネサラダ

2人前 10分 160kcal/人
バルサミコ酢は甘酢がわりにだしと合わせてもおいしい

材料(2人分)

しいたけ
3個
えのきだけ
1袋(100g)
しめじ
1パック(100g)
A
 だし
50ml
 酒
大さじ1
B
 バルサミコ酢
大さじ1と1/2
 しょうゆ
小さじ1
 塩
小さじ1/6
 オリーブ油
大さじ2

作り方

  1. しいたけは、1枚を4~6つのそぎ切りにします。えのきだけは根元を切ってほぐし、しめじは小房に分けます。
  2. 鍋にAを煮立て、(1)を入れて軽く煮ます。ざるにとって汁気をきります。
  3. Bを合わせ、(2)をあえます。
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