いかとえびのマリネ

ベターホームのお料理教室

いかとえびのマリネ

2人前 10分 200kcal/人
いかとえびを一緒にチンして、手軽に下ごしらえ

材料(2人分)

いか(胴)
150g
えび
8尾(100g)
白ワイン
大さじ2
A
 白ワイン
大さじ3
 ワインビネガー(白)
大さじ4
 塩
小さじ1/2
 こしょう(あらびき)
少々
 オリーブ油
大さじ3
B
 たまねぎ
1/4個(50g)
 ローリエ
1枚
 黒オリーブ(種なし)
3粒
 レモン(薄切り)
2枚
ディル(またはパセリのみじん切り)
少々

作り方

  1. たまねぎは薄切りにし、オリーブは2つに切ります。
  2. 器にAの材料を合わせ、Bを加えます。
  3. えびは殻をむき、背わたをとります。いかは皮をむいて、7~8mm厚さの輪切りにします。別皿にいかとえびを広げ、ワイン大さじ2をかけます。ラップをして、電子レンジで約2分加熱します。
  4. えびといかが熱いうちに汁気をきって、(2)につけます。ディルを飾ります。さめたら、いただきます。