しょうゆ糀黒酢で食べる プリプリエビの水餃子
写真家: マルコメ

マルコメ

しょうゆ糀黒酢で食べる プリプリエビの水餃子

2人前 15分 155kcal/人
プリプリのエビたっぷり水餃子を醤油糀入りのタレで。エビと豚肉の餃子は、あっさりしているのに食べごたえバツグン!白菜は、みじん切りにしたら塩少々でもんで10分置き、しんなりしたら水気をしっかり絞って加えます。白菜の半量をニラに変えたり、全量をキャベツに変えてもおいしく仕上がります。

材料(2人分)

豚挽き肉
20g
ワンタンの皮
5枚
万能ねぎ(小口切り)
1g
食塩
1g
白こしょう
1/10g
(b)
 むきえび
20g
 白菜
30g
 長ねぎ
10g
 生姜
2g
(a)
 生しょうゆ糀
10g
 黒酢
10g

作り方

  1. (b)の材料を全てみじん切りにする。
  2. ボウルに豚挽き肉、塩、白こしょうを入れてよく混ぜ粘りが出るまで手でよく練る。ワンタンの皮で包み、たっぷりの沸騰したお湯でゆで、器に盛り万能ねぎを散らす。
  3. (a)の材料を全て混ぜ合わせ、盛りつけた[2]に添える。

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