厚揚げとパプリカの甘辛だし
ボブとアンジー

ボブとアンジー

厚揚げとパプリカの甘辛だし

1人前 15分 134kcal/人
豆腐に含まれるリノール酸は、コレステロールを下げる作用があります。リノール酸は酸化されやすいため、抗酸化物質であるビタミンE、C、β-カロテンなどを多く含む緑黄色野菜と一緒に食べましょう。

材料(1人分)

しし唐辛子
1本
パプリカ(赤)
30g
パプリカ(黄)
30g
厚揚げ(絹)
60g
削り節
適量
だし汁
大さじ1
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2

作り方

  1. しし唐辛子は穴を開け、パプリカ、厚揚げとともに両面焼きグリルで焼きます。しし唐辛子(上下強火 約2分)、パプリカ(上下強火 8~10分)、厚揚げ(上下強火 6~8分)。
  2. しし唐辛子はヘタを取って長さを半分にし、パプリカは皮をむいて3cmの長さの細切りにします。
  3. 鍋にだし汁、酒、しょうゆ、みりんを合わせてひと煮立ちさせます。
  4. 器に厚揚げをおいて、上に(2)の野菜を盛り、(3)のだし汁をかけて削り節を盛ります。