根菜のごまヨーグルトサラダ

ベターホームのお料理教室

根菜のごまヨーグルトサラダ

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 80kcal/人
ごま風味でヨーグルトのくせがない和風サラダ

材料(2人分)

ごぼう
30g
れんこん
30g
みずな(きょうな)
40g
少々
A
 プレーンヨーグルト
大さじ1と1/2
 練りごま
大さじ1
 砂糖
小さじ1/2
 塩
小さじ1/8
 しょうゆ
少々

作り方

  1. ごぼうは皮をこそげ、縦半分に切ってから、斜め薄切りにします。れんこんは皮をむき、薄いいちょう切りにします。それぞれ水カップ1/2+酢小さじ1/2(材料外)につけます。
  2. みずなは3cm長さに切り、塩をふります。Aは混ぜます。
  3. 鍋に湯400mlをわかし、酢大さじ1/2(材料外)を入れます。れんこんを1~2分、歯ざわりが残るくらいにゆで、ざるにとります。続いてごぼうを2~3分、同様にゆでます。
  4. Aで(3)をあえます。みずなの水気を軽くふき、加えてあえます。
関連するレシピ