新ごぼうと鶏むね肉のジューシーつくね
写真家: マルコメ

マルコメ

新ごぼうと鶏むね肉のジューシーつくね

2人前 25分 171kcal/人
安くてヘルシーな鶏むね肉で作ってもジューシーなつくねが作れます。

材料(2人分)

鶏挽き肉(むね)
150g
新ごぼう
40g
片栗粉
大さじ1/2
ごま油またはサラダ油
適宜
粉山椒
適宜
(a)
 生塩糀
大さじ1
 生姜汁
1/2片
 卵
1/2個

作り方

  1. ごぼうはささがきにして水にさらさずにボウルに入れ、片栗粉を全体にまぶしつける。
  2. 鶏挽き肉と(a)をよく練り混ぜたら、[1]を加えて混ぜあわせ、6等分に分け、手に水をつけながら1.5cm程度の厚みの丸型になるよう形を整える。
  3. フライパンにごま油を熱し、[2]を並べ入れてフタをしながら両面中火〜弱火で焼く。好みで粉山椒をふっていただく。 *ゆずこしょうや七味唐辛子でもOK
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