新ごぼうと鶏むね肉のジューシーつくね

枝豆と鶏ひき肉の寄せ焼き

たっぷりの枝豆を、さっぱり鶏ひき肉でまとめてこんがりと。 枝豆の食感と、口の中いっぱいに広がる風味が魅力です。

きゅうりのピリ辛みそ和え

きゅうりにはカリウムやシトルリンが含まれています。カリウムは高血圧を予防するとされ、シトルリンは血管を拡張し、血流を改善する働きがあるとされていますので、汗をかいて血液がドロドロになりがちな暑い季節にたっぷりとりたい野菜です。

鶏そぼろの麻婆南瓜

かぼちゃに豊富に含まれているβ-カロテンやビタミンEは強い抗酸化作用を持ち、アンチエイジングに役立つビタミンです。これらのビタミンは脂溶性ですので、揚げることで吸収力が高まります。

鶏そぼろあんかけ

かぼちゃはβ-カロテンやビタミンEなど抗酸化力の強いビタミンを豊富に含んでおり、アンチエイジングに役立つ野菜です。これらのビタミンは脂溶性ですので、油と一緒にとることで吸収が高まります。

ピーマンの肉詰め蒸し

健康なお肌作りには、抗酸化作用のあるビタミンや良質のたんぱく質が欠かせません。豆腐や鶏肉は良質たんぱく質、ピーマンはビタミンCを多く含んでいますので、美肌作りに効果が期待できます。

鹿ヶ谷かぼちゃの鶏そぼろあんかけ

鹿ヶ谷かぼちゃには植物油の主成分で成人病予防や美容に効果のあるリノレン酸が多く、また、抗酸化ビタミンと言われているビタミンC、ビタミンE、そしてβ-カロテンが沢山含まれているため、アンチエイジング効果もあります。水溶性のほか不溶性食物繊維が多く、便秘の予防や改善に役立ちます。良質のたんぱく質のとれる鶏肉と合わせることでさらに美容効果に期待できます。

チキンロールフライ

鶏むね肉は淡白な味ですので、チーズなどとよく合います。鶏肉にはレチノールが多く、皮膚や粘膜を保護する働きがあり、また昆布に含まれるヨウ素には新陳代謝を活発にする働きがありますので、健康な肌を保つのによいでしょう。