糸寒天と豆苗のゆずこしょう和え
ボブとアンジー

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糸寒天と豆苗のゆずこしょう和え

4人前 15分 104kcal/人
豆苗やにんじんは、β-カロテンを豊富に含んでいます。β-カロテンには強い抗酸化作用があり、紫外線によるシミ、そばかすの予防に働くので、紫外線が気になる季節にたっぷりとりたい野菜です。

材料(4人分)

糸寒天
7g
豆苗
1パック
にんじん
5cm
(A)
 ぽん酢しょうゆ
大さじ3
 オリーブ油
大さじ3
 ゆずこしょう
小さじ1/3

作り方

  1. 糸寒天は2~3cmに切り、10~15分かけて水で戻します。
  2. 豆苗は根を切り落とし、サッと色よく湯がいて、水気を絞ります。にんじんは千切りにして湯がきます。
  3. (A)の調味料を混ぜ合わせます。
  4. ボウルに(1)(2)を入れ、(3)のドレッシングで和えます。

「献立考える、食材を買う」
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