サーロインとこんにゃくのステーキ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

サーロインとこんにゃくのステーキ

2人前 25分 424kcal/人
通常のサイコロステーキを食べるときの、半分以下のカロリーで楽しめます。しかもこんにゃくから食物繊維がたっぷりと摂取できます。

材料(2人分)

牛サーロイン肉(サイコロステーキ用)
160g
こんにゃく
300g
にんにく
2片
サラダ油
小さじ2
(調味料)
 酒
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1と1/3
 オイスターソース
小さじ2
 みりん
小さじ2
黒こしょう(あらびき)
少々
じゃがいも
1個(150g)
少々
クレソン
2本

作り方

  1. こんにゃくは両面に格子状に切れ目を入れ、肉の大きさに合わせた角切りにします。
  2. にんにくは横に薄切りします。フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、にんにくチップを作ります。
  3. じゃがいもは皮付きのままゆで、食べやすい大きさに切り、塩をふります。
  4. 牛肉に黒こしょうをふります。
  5. フライパンに牛肉を入れ、強火で焼き目がつくように焼き、取り出します。
  6. こんにゃくを入れ、両面に焼き目がつくように焼き、調味料を加え、味をからめます。半量くらいに煮詰まってきたら、牛肉を戻し、サッと混ぜて味をからめます。
  7. 皿に(6)を盛り、にんにくを散らし、じゃがいも、クレソンを添えます。

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