牛肉の韓国風

ベターホームのお料理教室

牛肉の韓国風

ベターホームのお料理教室

1人前 45分 282kcal/人

材料(1人分)

牛赤身肉(焼き肉用)
80g
〈たれ〉
 ねぎのみじん切り
小さじ1
 にんにくのみじん切り
小さじ1/2
 しょうがのみじん切り
小さじ1/2
 しょうゆ
小さじ1/2
 酒
大さじ1/2
 ごま油
大さじ1/2
豆もやし
100g
A
 だし
大さじ2
 ごま油
小さじ1/2
 塩
少々
なす
中1個(70g)
ごま油
小さじ1/2
少々
わかめ(塩蔵)
10g
いりごま(白)
小さじ1/2

作り方

  1. たれの材料を合わせ、牛肉をつけて20~30分ほどおきます。焼き網を充分に熱して、肉を強火で焼きます。
  2. 豆もやしはひげ根をとり、水とともに鍋に入れ、ふたをして約7分、豆がやわらかくなるまでゆでます。Aであえます。
  3. なすはへたをとり、縦に細切りにしてごま油でいため、塩をふります。
  4. わかめは水でもどし、熱湯に通して、2~3cm長さに切ります。
  5. ごまは、あらく切ります。
  6. 器に肉、もやし、なす、わかめを飾り、ごまを散らします。