とりつくねと生麩の煮物

ベターホームのお料理教室

とりつくねと生麩の煮物

2人前 20分 220kcal/人
やさしい味の和風の煮物

材料(2人分)

とりひき肉
150g
A
 ねぎのみじん切り
20g
 とき卵
大さじ1
 酒
大さじ1
 しょうが汁
小さじ1
 かたくり粉
小さじ2
 塩
少々
よもぎ麩(生麩)
60g
さやえんどう
6枚
B
 だし
カップ1
 酒
大さじ1
 みりん
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. ひき肉とAを合わせてよく混ぜる。
  2. 麩は2㎝厚さに切る。さやえんどうはゆでる。
  3. 鍋にBを煮立て、(1)を6等分してスプーンですくって丸めて入れる。アクをとり、麩を加えて弱火で10分ほど煮、さやえんどうを入れて火を止める。