甘口チキンカレー(子供向)
ボブとアンジー

ボブとアンジー

甘口チキンカレー(子供向)

4人前 60分 703kcal/人
パイナップルの甘酸っぱさが隠し味になった、子どもも大人も大好きなカレーです。にんじんにはビタミンA、じゃがいもにはビタミンCが多く含まれていますので、抗酸化作用のあるビタミンがたっぷりとれるメニューです。

材料(4人分)

鶏もも肉
300g
玉ねぎ
1個
じゃがいも
小2個
にんじん
1本
パイナップル(缶詰)
2枚
サラダ油
大さじ2
4カップ
チキンブイヨンの素(固形)
1個
カレールウ(甘口)
120g
ウインナーソーセージ
8本
パセリ
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. 鶏肉、じゃがいもは2~3cm角、玉ねぎは2cm角に切ります。にんじんは輪切り、パイナップルは4つ切りにします。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、鶏肉を炒めます。
  3. じゃがいも、にんじんを加えて炒め、水、チキンブイヨンの素を加えて、アクを除きながらしばらく煮ます。
  4. 野菜がやわらかくなればカレールウを入れてしばらく煮込み、パイナップルを混ぜます。
  5. ウインナーソーセージはサラダ油で炒め、パセリを刺します。 ※ご飯にカレー、ウインナーソーセージを盛り付けていただきましょう。
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