ひき肉とポテトの重ね焼き

ベターホームのお料理教室

ひき肉とポテトの重ね焼き

2人前 45分 424kcal/人
牛ひき肉のうま味を、ポテトと一緒に味わう

材料(2人分)

牛ひき肉
150g
たまねぎ
1/2個(100g)
マッシュルーム
5個
バター
大さじ1
A
 塩
小さじ1/6
 こしょう
少々
 ウスターソース
大さじ1
 白ワイン
大さじ3
じゃがいも
大1個(200g)
牛乳
大さじ4
B
 塩
小さじ1/4
 こしょう
少々
 バター
大さじ1/2
ソフトフランスパン
1切れ

作り方

  1. たまねぎはみじん切り、マッシュルームは薄切りにします。たまねぎをバター大さじ1でいため、薄く色づいたら肉を入れ、ほぐすようにいためます。マッシュルームを加え、マッシュルームが全体になじんできたらAを入れます。少し煮つめたところで火を止めます。
  2. じゃがいもは皮をむいて2cm角に切り、水にさらします。じゃがいもを鍋に入れ、かぶるくらいの湯でゆでます。やわらかくなったら湯を捨て、再び鍋を火にかけ、鍋をゆすりながら水分をとばします。
  3. じゃがいもをつぶして火にかけ、牛乳を少しずつ加えながら手早く混ぜます。火を止めて、Bを加えます。
  4. パンはひと口大に切ります。耐熱容器にパンを並べ、(1)をのせます。その上に(3)を重ねます。
  5. 220度のオーブンで、約10分焼きます。

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