じゃがいものみそ風味ガレット
写真家: マルコメ

マルコメ

じゃがいものみそ風味ガレット

マルコメ

2人前 15分 149kcal/人
簡単でもおいしい!箸が止まらない一品です。じゃがいものでんぷんを流さないよう、水にさらさずに調理します。

材料(2人分)

じゃがいも
160g
トマト
1/2個
わけぎ(小口切り)
適宜
塩・こしょう
少々
片栗粉
小さじ1
サラダ油
適宜
黒こしょう
適宜
(a)
 液みそ
大さじ1
 バター(加塩)
小さじ2

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき、せん切りにする。(水にはさらさないようにする)
  2. ボウルに[1]、塩・こしょう、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせ、サラダ油を熱したフライパンに丸く薄く並べて焼く。
  3. こんがりと焼けたら裏返して同様に焼き、焦げ目が薄くついてきたら(a)を加えてさっと絡める。
  4. スライスしたトマトと共に皿に盛り付け、わけぎを乗せ、黒こしょうをふる。