さんしょう風味の肉じゃが
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 浮田 輝雄

大原 千鶴

さんしょう風味の肉じゃが

料理家

大原 千鶴

2人前 20分 350kcal/人
実ざんしょうのしょうゆ漬けを使った煮物です。

材料(2人分)

牛こま切れ肉
100g
たまねぎ
1個(200g)
じゃがいも(メークイン)
2個(250g)
にんじん
40g
A
 砂糖
大さじ1
 さんしょうじょうゆ
大さじ1
B
 砂糖
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1と1/2
実ざんしょうのしょうゆ漬け
少々
サラダ油
小さじ1

作り方

  1. 牛肉、たまねぎは食べやすい大きさに切る。じゃがいも、にんじんは皮をむいて食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋にサラダ油を中火にかけて牛肉を入れ、すぐに【A】を加えて牛肉にからめる。牛肉の色が少し変わったらたまねぎを加え、混ぜてふたをする。強めの弱火にして時々混ぜながら、たまねぎがしんなりするまで煮る。
  3. じゃがいもとにんじんを加えて煮る。つやが出てきたら【B】を加え、ふたをして時々混ぜながら煮詰める。煮汁が少なくなったらふたを取り、混ぜながら汁けをとばす。器に盛り、実ざんしょうのしょうゆ漬けをのせる。

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