ささみのごま揚げ

ベターホームのお料理教室

ささみのごま揚げ

4人前 10分 224kcal/人
ごまの衣で風味いっぱい

材料(4人分)

とりささみ
10本(250g)
小さじ1/2
小さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
かたくり粉
大さじ2
白ごま
大さじ6(60g)
揚げ油
適量
だいこん
8cm(250g)
しょうゆ
適量
しそ
適量

作り方

  1. 揚げ油を用意します。だいこんはおろします。
  2. ささみの筋をとります。筋のある面を下にして、筋の先をしっかりと持ち、包丁を筋にあてて、しごきながらとり除きます。半分にそぎ切りして塩、酒、しょうゆで味をつけ、かたくり粉を混ぜます。
  3. 1つずつ白ごまをつけて、中温(約170度C)の油で、こげないように気をつけながら揚げます。
  4. しそを添えて盛ります。だいこんおろしにしょうゆをかけて、一緒にいただきます。

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