4人前
50分
498kcal/人
ピリッと辛いしょうがソースが食欲をそそる一品。鶏肉とご飯にかけていただきます。調理時間には、炊飯の時間も含まれています。炊飯器によって時間が異なる場合があります。
材料（4人分）
鶏むね肉
大1枚
米
2合
れんこん
150g
しめじ
100g
青しそ
適量
(a)
プラス糀 無添加 糀美人
大さじ3
酢
大さじ2
ごま油
大さじ2
水
大さじ2
豆板醤
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
おろししょうが
小さじ2
おろしにんにく
小さじ1/2
(b)
しょうがの皮
適量
酒
小さじ2
ナンプラー
小さじ2
作り方
- 鶏むね肉に塩少々(分量外)を振って下味を付けておく。れんこんは厚さ7mmのいちょう切り、しめじはほぐしておく。（下ごしらえ）
- 炊飯器に研いだ米を入れて(b)を入れてから2合の目盛まで水加減し、鶏むね肉を中央に乗せ、れんこんとしめじを散らして普通に炊く。
- ご飯が炊きあがったらしょうがの皮を取り除く。鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る(または手でさく)。 炊飯器の中のれんこんとしめじとご飯を軽く混ぜてほぐす。
- 皿にご飯をよそって鶏肉を乗せ、(a)を適量かけて青しそを手でちぎって散らす。
