豚肉と野菜のグリル 中華だれ

ベターホームのお料理教室

豚肉と野菜のグリル 中華だれ

2人前 20分 285kcal/人
香味がきいて、ビールにもよく合います

材料(2人分)

豚しょうが焼き用肉(ロース)
150g
A
 塩
小さじ1/8
 こしょう
少々
なす
1個
かぼちゃ
80g
ししとうがらし
6本
ごま油
大さじ1/2
B
 ねぎ
5cm
 しょうが
小1かけ(5g)
 にんにく
小1片(5g)
C
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2
 豆板醤
小さじ1/4
 砂糖
小さじ1/4
 酢
小さじ1
 ごま油
小さじ1

作り方

  1. [中華だれ]Bの香味野菜をみじん切りにしてボールに入れ、Cを合わせます。
  2. なすは5mm厚さの斜め切りにし、かぼちゃも同じ大きさに切ります。一緒に皿にのせてラップをかけ、電子レンジで約1分加熱して、少しやわらかくします。ししとうは切り目を入れます。
  3. 別のボールに(2)の野菜を入れ、ごま油大さじ1/2をまぶしつけます。
  4. 肉にAをふります。
  5. グリルを温めます。まず野菜を強火で焼き、焼き色がついたらとり出します。
  6. 続いて肉を焼きます。焼けたらとり出して3~4cm長さに切り、熱いうちにたれにつけます。野菜と盛り合わせ、たれをかけます。

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