塩糀 手作り鶏ハム
写真家: マルコメ

マルコメ

塩糀 手作り鶏ハム

2人前 30分 210kcal/人
家庭で簡単に手作りハムをつくりましょう

材料(2人分)

鶏むね肉
1枚
ハーブミックス
適量
ベイリーフ
適量
プチトマト
適量
生塩糀 こしタイプ
 生塩糀 こしタイプ
大さじ1

作り方

  1. ビニール袋に鶏むね肉と「生塩糀 こしタイプ」を入れ、よくもみこむ。(20分以上〜1晩)
  2. ラップを広げ、水分を取り除いた鶏肉を広げ、ハーブミックスをふりかけ、ロール状に巻く。破れ防止にも一度ラップで巻き、両端を輪ゴムでとめる。
  3. 鍋に[2]の鶏肉と、肉が隠れるくらいの水を入れ火にかける。沸騰したら弱火で15分加熱。 蓋をして冷めるまで置き、好みの厚さに切る。 ※ハーブミックスの代用は、刻んだねぎ、大葉などをどうぞ。

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