チンゲンサイとほたてのクリーム煮

ベターホームのお料理教室

チンゲンサイとほたてのクリーム煮

2人前 20分 178kcal/人
生クリームなしで作れます。

材料(2人分)

チンゲン菜
2株(240g)
ほたて貝柱 (ボイル)
4~6個(150g)
小さじ1
しょうが(せん切り)
小1かけ(5g)
サラダ油
大さじ1/2
A
 酒
大さじ1
 中華スープの素
小さじ1/2
 塩
小さじ1/6
牛乳
カップ3/4
B
 かたくり粉
小さじ1
 水
小さじ2

作り方

  1. チンゲンサイは葉と軸に切り分け、茎は根元から4~6つ割りにします。
  2. 熱湯1リットルに塩小さじ1(材料外)を入れ、(1)を軸、葉の順にゆでて、ざるにあげます。
  3. ほたてに酒小さじ1をふります。
  4. 油を熱してしょうが、ほたてをいためます。(2)を加えてさっといため、Aと牛乳を入れて、弱火で1~2分煮ます。Bでとろみをつけます。
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