2人前
20分
178kcal/人
生クリームなしで作れます。
材料（2人分）
チンゲン菜
2株(240g)
ほたて貝柱 (ボイル)
4~6個(150g)
酒
小さじ1
しょうが(せん切り)
小1かけ(5g)
サラダ油
大さじ1/2
A
酒
大さじ1
中華スープの素
小さじ1/2
塩
小さじ1/6
牛乳
カップ3/4
B
かたくり粉
小さじ1
水
小さじ2
作り方
- チンゲンサイは葉と軸に切り分け、茎は根元から４～６つ割りにします。
- 熱湯１リットルに塩小さじ１（材料外）を入れ、（１）を軸、葉の順にゆでて、ざるにあげます。
- ほたてに酒小さじ１をふります。
- 油を熱してしょうが、ほたてをいためます。（２）を加えてさっといため、Ａと牛乳を入れて、弱火で１～２分煮ます。Ｂでとろみをつけます。
