2人前
20分
178kcal/人
生クリームなしで作れます。
材料(2人分)
チンゲン菜
2株(240g)
ほたて貝柱 (ボイル)
4~6個(150g)
酒
小さじ1
しょうが(せん切り)
小1かけ(5g)
サラダ油
大さじ1/2
A
酒
大さじ1
中華スープの素
小さじ1/2
塩
小さじ1/6
牛乳
カップ3/4
B
かたくり粉
小さじ1
水
小さじ2
作り方
- チンゲンサイは葉と軸に切り分け、茎は根元から4~6つ割りにします。
- 熱湯1リットルに塩小さじ1(材料外)を入れ、(1)を軸、葉の順にゆでて、ざるにあげます。
- ほたてに酒小さじ1をふります。
- 油を熱してしょうが、ほたてをいためます。(2)を加えてさっといため、Aと牛乳を入れて、弱火で1~2分煮ます。Bでとろみをつけます。