キムチ鍋
ボブとアンジー
4人前 45分 272kcal/人
豚肉に下味をつけるのがコツです。たっぷりの野菜と肉にキムチで味付けしただしは体を温め、食欲を増進させます。キムチは乳酸菌などの有用な腸内細菌を含み、整腸効果があります。

材料(4人分)

豚もも肉(薄切り)
200g
(下味)
 にんにく(おろし)
1/2片
 しょうが(おろし)
5g
 すりごま
小さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 砂糖
小さじ1
 ごま油
大さじ1
白菜キムチ
300g
厚揚げ
1丁
えのきたけ
1パック
生しいたけ
4枚
長ねぎ
1本
にら
1束
春雨(乾燥)
40g
だし汁
適量
少々

作り方

  1. 豚肉はひと口大に切り、下味につけておきます。
  2. キムチは3cmの長さに切ります。
  3. 厚揚げは1cm幅、えのきたけ、しいたけは石突きを取り、長ねぎは斜め切り、にらは4~5cmの長さにします。春雨は戻して適当な長さに切ります。
  4. 鍋にだし汁をはり、火にかけ、にら以外の材料を加えて、アクをすくいながら煮ます。
  5. 最後に塩で調味し、にらを加えます。

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