なすとピーマンのみそいため

ベターホームのお料理教室

なすとピーマンのみそいため

4人前 10分 145kcal/人
さっぱりしたから味の赤みそで作る野菜のいためものです

材料(4人分)

なす
4個
ピーマン
3個
ごま油
大さじ3
A
 砂糖
大さじ1
 赤みそ
大さじ2
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 みりん
大さじ1

作り方

  1. なすはへたをとり、縦半分に切ります。それぞれを縦3つに切り、長さを半分にします。ピーマンは種をとり、2cm長さの斜め切りにします。Aは合わせます。
  2. フライパンに油を熱し、なすをいためます。なすがしんなりしたら、ピーマンを加え、いため合わせます。
  3. Aを加え、混ぜながら強火で汁気がなくなるまでいためます。
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