ほたてのバターしょうゆ焼き

ベターホームのお料理教室

ほたてのバターしょうゆ焼き

2人前 10分 172kcal/人
バターしょうゆがからみ、口に入れると中はレア、これが最高

材料(2人分)

ほたて貝柱(生食用)
6個(200g)
少々
こしょう
少々
小麦粉
大さじ1
グリーンアスパラガス
4本
バター
大さじ2
白ワイン
大さじ1
しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. アスパラガスは、2~3等分に切って、好みのかたさにゆでます。
  2. ほたては、表面に5mm深さ、5mm幅の格子状に切りこみを入れ、塩、こしょうをふって、小麦粉をまぶします。
  3. フライパンにバター大さじ1を溶かし、ほたての表から焼きます。焼き色がついたら裏返してさっと焼き、とり出します。
  4. 続いてバター大さじ1をたし、ワイン、しょうゆを入れて混ぜ、ソースを作ります。ほたてにかけます。