白菜の青葉と油揚げのごまみそ汁
写真家: マルコメ

マルコメ

白菜の青葉と油揚げのごまみそ汁

2人前 10分 89kcal/人
油揚げの旨味とやさしい味の白菜がよく合います。

材料(2人分)

白菜の青葉(外葉)
適量
油揚げ
1/2枚
白すりごま
小さじ2
みそ(料亭の味 減塩)
大さじ2
400ml

作り方

  1. 椀にすりごまを入れておく。白菜は食べやすく刻み、油揚げは短冊切りにしておく。お好みで、カットした油揚げに熱湯を回しかけ、粗熱をとって水気を絞り、油抜きをする。
  2. 小鍋に湯を沸かし、白菜と油揚げを入れて柔らかくなるまで弱火で3~4分煮、みそを溶き入れる。

「献立考える、食材を買う」
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