焼き豚 しょうゆ味

ベターホームのお料理教室

焼き豚 しょうゆ味

2人前 10分 300kcal/人
かたまり肉が少量残ったときに便利

材料(2人分)

豚肩ロース肉*
200g
A
 ねぎ(青い部分)
1本
 しょうが
1かけ
 しょうゆ
大さじ2
 酒
大さじ1
 みりん
大さじ1
 (あれば)八角
1片
ねぎ(白い部分)
10cm
* かたまり・直径約5cm

作り方

  1. ねぎの青い部分は5cm長さに切り、しょうがは皮つきのまま薄切りにします。Aをポリ袋に入れます。豚肉を中に入れ、もみこみます。冷蔵庫に30分~1時間おきます。
  2. ねぎの白い部分はせん切りにします。水に放し、水気をきります。
  3. 肉を袋から出して耐熱皿に置き、電子レンジでラップなしで6~7分加熱します。
  4. 袋に残ったたれは、鍋に入れてとろりとするまで煮つめます(レンジなら、ラップなしで約3分加熱)。肉を薄く切り、(2)をのせ、たれをかけます。