卵入りミネストローネ

ベターホームのお料理教室

卵入りミネストローネ

2人前 10分 238kcal/人
タバスコ入りのパンチのあるトマト味。

材料(2人分)

ウィンナーソーセージ
4本
たまねぎ
1/4個
サラダ油
大さじ1/2
A
 水
500ml
 固形スープの素(コンソメ)
1個
 トマト水煮缶詰(実と汁合わせて)
1/2缶(200g)
2個
少々
こしょう
少々
タバスコ
少々

作り方

  1. たまねぎは1cm角に、ウィンナーは1cm幅の斜め切りにします。
  2. 鍋に油を熱して(1)をいため、たまねぎがしんなりしたらAを加えて、鍋の中でトマトの実をざっとつぶします。
  3. ふたをして、中火で5~6分煮ます。途中アクをとります。
  4. 卵を落とし入れて、半熟になるまで2~3分煮ます。塩、こしょう、タバスコで味をととのえます。
関連するレシピ

「献立考える、食材を買う」
を1分で。