山いもとオクラの和え物
ボブとアンジー

ボブとアンジー

山いもとオクラの和え物

ボブとアンジー

4人前 15分 50kcal/人
山いもやオクラのねばねば成分には整腸作用もあるとされ、便秘気味の方にもお勧めの食材です。オクラにはビタミンA、ビタミンB1、鉄分、カルシウムも豊富です。

材料(4人分)

長いも
200g
オクラ
8本
(A)
 酢
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1
 砂糖
大さじ2/3
少々

作り方

  1. オクラは塩でもみ、熱湯をくぐらせて5mm厚の小口切りにします。
  2. 皮をむいて粗くたたいた長いもと、(1)を混ぜて、(A)をかけます。