かぼちゃのそぼろあんかけ

ベターホームのお料理教室

かぼちゃのそぼろあんかけ

2人前 10分 192kcal/人
定番に、枝豆で彩りと季節感をプラス

材料(2人分)

かぼちゃ
200g
A
 だし
カップ3/4
 みりん
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1
枝豆(さやつき)
80g
そぼろあん  B
 とりひき肉
60g
 だし
カップ1/2
 みりん
大さじ1/2
 しょうゆ
大さじ1/2
 しょうが汁
小さじ1
そぼろあん
 かたくり粉
小さじ1
 水
小さじ1

作り方

  1. かぼちゃは種とわたをとり、3~4cm角に切ります。面とりをします。
  2. 鍋にかぼちゃとAを入れ、落しぶたとふたをして中火で約10分煮ます。
  3. 枝豆は熱湯で3分ほど、かためにゆでます。豆をとり出します。
  4. 別の鍋にBを合わせ、箸でひき肉をよくほぐします。強火にかけ、混ぜながら2分ほど煮ます。枝豆を加え、水どきかたくり粉を加えて混ぜ、とろみをつけます。
  5. かぼちゃに(4)をかけます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。