あさりとグリンピースのおつゆ
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 福尾 美雪

SHIORI

あさりとグリンピースのおつゆ

料理家

SHIORI

4人前 15分 30kcal/人
プチプチとした歯ざわりが楽しめる、シンプルなスープ。あさりは冷たいだしにそのまま加えて、うまみをたっぷり出します。

材料(4人分)

あさり(砂抜きしたもの)
250g
グリンピース
正味80g
昆布だし
4カップ
大さじ1
適量

作り方

  1. あさりは殻と殻とをこすり合わせて洗う。
  2. 鍋にあさり、冷たい昆布だし、酒大さじ1、グリンピースを入れて弱めの中火にかける。あさりの口が開いたらアクを除き、塩適量で味を調える。
関連するレシピ