サーモンのマリネ

ベターホームのお料理教室

サーモンのマリネ

ベターホームのお料理教室

1人前 45分 320kcal/人

材料(1人分)

生さけ
小1切れ(60g)
少々
こしょう
少々
小麦粉
小さじ1
サラダ油
小さじ1
たまねぎ
20g
ピーマン
小1個
赤ピーマン
小1個
セロリ
20g
〈ドレッシング〉
 酢
大さじ1と1/2
 砂糖
小さじ1/2
 白ワイン
小さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々
 サラダ油
大さじ1
 ローリエ
1枚

作り方

  1. さけに塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶして、余分な粉ははらい落とします。
  2. フライパンを充分に熱して油を入れ、さけを入れて両面を焼き、ふたをして弱火で蒸し焼きにします。
  3. たまねぎ、ピーマン、赤ピーマンは薄い輪切り、セロリはせん切りにします。
  4. ドレッシングの材料を合わせます。
  5. 器にさけと(3)の野菜を入れ、ドレッシングをかけて30分ほどおき、味をなじませます。